반응형 바나나영양소1 바나나 갈변이유와 보관방법, 바나나 영양소 바나나가 다이어트 식단으로 인기를 끌면서 바나나에 대한 관심도 많아졌습니다. 다이어트로도 좋지만, 바쁜아침 간단하게 아침대용으로도 많이 드시는데요. 바나나는 칼로리가 적어서 아침에 먹어도 크게 부담이 되지 않으며, 오히려 장운동을 활발하게 해주어 하루를 상쾌하게 보낼 수 있습니다. 바나나 갈변이유와 효능 바나나를 오래 놔두면 갈변해서 거무스름하게 색이 변하는데, 갈변하는 이유는 바로 수확한 바나나에서는 에틸렌이라는 가스가 발생하게 되는데, 이 에틸렌가스가 바나나의 효소인 아밀리아제를 활성화시키면서 갈변현상이 일어나는데, 이렇게 색이 변한 바나나의 당도는 처음 수확한 바나나보다 훨씬 단맛을 냅니다. 갈변하는 또 다른이유는 자신의 몸을 주변의 공격으로부터 보호하기 위함인데요. 바나나는 주변으로부터 공격을 받.. 2019. 5. 17. 이전 1 다음 반응형
